Східні прянощі: і смачно, і корисно

Східні прянощі: і смачно, і корисно
Чудові аромати і смак - далеко не всі переваги прянощів, які прийшли до нас з країн Сходу. Більшість з них здавна використовуються в якості справжніх і головне, досить ефективних ліків від величезного числа різних хвороб.

C найдавніших часів людина різноманітить свій раціон за допомогою прянощів. Прийшли зі Сходу (Індія, Азія) прянощі міцно зайняли місце на кухнях і в кулінарних рецептах європейців. Дивно, але грамотно підібраний склад сухих прянощів може підкреслити або навіть до невпізнання змінити смак і аромат будь-якої страви.

Але дивовижні смакові якості - ще не всі достоїнства прянощів. Більшість з них може також похвалитися цілющими властивостями. Так, наприклад, всіма улюблений перець, якого існує чимало сортів, є прекрасним антисептиком. Індійці використовують перець для поліпшення пам'яті. Чорний перець підсилює травлення, активізує печінку, сприяє очищенню організму від отрут і допомагає при захворюваннях дихальних органів. Червоний перець, широко використовуваний в мексиканській кухні, містить вітаміни групи B, вітаміни A і C.

Гвоздика має не тільки чарівним «гарячих» ароматом, але і яскраво виражену антисептичну дію. Додавання порошку гвоздики в пиття (чай, молоко) покращує настрій, стимулює мозкові функції.

Білий імбир використовується в салатах, напоях і випічці. Японську кухню складно уявити собі без найтонших пелюсток маринованого імбиру. Крім яскравого смаку, імбир має жарознижуючі і болезаспокійливі властивості. Корінь імбиру покращує функції шлунка, печінки, має сечогінні властивості. Пряність допомагає при жовтяниці, паралічі, застудах. Імбирний чай - чудовий засіб для боротьби із зайвою вагою.

Шафран. Його вважають королем прянощів, і аромат шафрану важко з чимось сплутати. Досі ця пряність коштує надзвичайно дорого, але навіть крихітного кількості достатньо, щоб змінити страву. Спектр лікувальних властивостей шафрану дуже широкий. Пряність відома як жарознижувальний, сечогінній засіб. Також шафран ефективний при лікуванні хвороб селезінки, печінки, застосовується при аритмії, пневмонії та дифтерії. Шафран знижує апетит (що ефективно для тих, що худнуть) і чудово заспокоює нерви.


Кориця - ще одна східна пряність, без якої не можна уявити безліч ніжно улюблених людством напоїв, страв, солодощів. Ця пряність підвищує настрій і працездатність, робить нерви подібними сталевих канатів. Кориця має протизапальні властивості при захворюваннях сечостатевої сфери, часто використовується як зміцнювальний засіб при серцевих захворюваннях.

Куркума багата ефірними маслами і часто використовується не тільки в кулінарії, але і в косметології. Так, наприклад, її часто додають в очищаючі маски завдяки тому, що він володіє антибактеріальними властивостями. Куркуму використовують при лікуванні виразкової хвороби шлунка, а також у комплексі з іншими засобами для очищення крові.

Звичайно ж, це далеко не повний список східних прянощів та їх властивостей. Охопити їх всі просто неможливо. Але головне, знайте, що в баночках з вашими улюбленими спеціями зберігаються не тільки божественні аромати для кулінарних страв, але і справжні цілющі засоби.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!